Цели

- усвояване на последните тенденции в приготвянето и аранжирането на ястия;
 - създаване на условия за личностно и професионално развитие за прилагане на усвоените практики и модели на поведение в предстоящата професионална реализация;
 - преодоляване на различията относно българските и европейските стандарти за работа в кухня;
 - придобиване на практически опит относно специфични френски технологии за обработка на продукти и приготвяне на ястия в кухнята;
  - наблюдение на организация на събития за голям брой гости – коктейли, партита, обслужване на кетъринг;
 - практикуване на  френски език в реална среда с цел затвърждаване на специфична професионална лексика;
 - възпитание в акуратност, коректност, толерантност, прецизност, дисциплина и придобиване на навици за работа в екип в кухня;
 - кариерно ориентиране чрез мотивиране на бенефициентите на проекта за реализация по изучаваната професия и предприемачество в конкурентна бизнес среда;
 - по-добра възможност за реализиция на пазара на труда - създаване на предпоставка за намаляване на младежката безработица;
 - личностно израстване чрез повишаване на самочувствието и увереността на пазара на труда.